Nachgefragt bei… Malte Kuhn

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Zur Person

Malte Kuhn absolvierte seine Ausbildung zum Koch im Hotel Dollenberg bei Sternekoch Martin Herrmann und setzte danach noch ein duales Studium mit Schwerpunkt Hotelmanagement oben drauf. Zu seinen Stationen zählen das Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee und das Restaurant Lakeside im Hotel The Fontenay in Hamburg. Seit 2018 ist Malte Kuhn selbständig mit dem Kaffehaus in Baden-Baden, im Dezember des gleichen Jahres eröffnete er das Gourmetrestaurant „Maltes hidden kitchen”. Hier darf man sich auf ein exquisites Menü (3 bis 6 Gänge) freuen. Die Küche von Malte Kuhn ist ausdrucksstark, produktorientiert und dennoch auf das Wesentliche reduziert.

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